智利桑塔露琪優(yōu)選莎當(dāng)妮干白

推薦理由一：獲得國(guó)際葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽

國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition，簡(jiǎn)稱IWSC），是業(yè)界公認(rèn)的全球頂級(jí)葡萄酒競(jìng)賽，也是全球最盛大、最尊貴的醇酒美食盛宴。

國(guó)際葡萄酒及烈酒競(jìng)賽由酒類學(xué)家安頓?馬塞爾（Anton Massel）創(chuàng)辦于1969年，每年舉辦一次。每年都有來(lái)自世界80多個(gè)國(guó)家的酒品參賽，從某種程度來(lái)說(shuō)，獲得這一比賽的獎(jiǎng)項(xiàng)可以算是行業(yè)的最高殊榮。這一比賽被認(rèn)為是全球最有聲望的葡萄酒和烈酒競(jìng)賽。

桑塔露琪獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)金獎(jiǎng)




推薦理由二：并獲得2015年侍酒師葡萄酒大獎(jiǎng)賽

侍酒師葡萄酒大獎(jiǎng)賽是由全球有公認(rèn)的侍酒師品鑒評(píng)比，反復(fù)斟酌，脫穎而出。







推薦理由三：在維也納葡萄酒挑戰(zhàn)賽中也有卓越的表現(xiàn)

維也納葡萄酒塞是維也納本土具有代表性權(quán)威是大賽，結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖妒菍?shí)情評(píng)比而來(lái)。

中央山谷產(chǎn)區(qū)(Central Valley)

智利的地理位置非常特別，北面有廣闊的沙漠，西面浩瀚的太平洋帶來(lái)了穩(wěn)定的氣候，東面雄偉的安第斯山脈阻擋了各種蟲(chóng)害的襲擊，南面的南極洲讓智利成為了“南極的入口”。

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY);第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū);第三塊為南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奧比奧谷(BIO BIO) 和馬爾雷考谷(MALLECO)。

中央山谷位于智利首都圣地亞哥之外，在風(fēng)景美麗的安地斯山和太平洋之間，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，葡萄酒在國(guó)際上更是享譽(yù)盛名，熱愛(ài)紅酒的追求者都喜歡Maipo Valley’s cabernets和Curicó’s chardonnays。智利的葡萄種植主要集中在中央山谷地區(qū)。最著名的葡萄品種是佳美娜和黑皮諾，現(xiàn)在世界上只有智利在大規(guī)模的種植佳美娜葡萄，而有葡萄中的公主之稱的黑皮諾在世界上最佳的種植地之一也是智利。

霞多麗(Chardonnay)：又叫做莎當(dāng)妮、雪當(dāng)麗，原產(chǎn)自勃艮第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄之一，屬早熟型品種。由于霞多麗適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，因此在全球各產(chǎn)酒區(qū)都有普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。




隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，霞多麗的特性也隨之變化;天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋(píng)果等綠色水果香為主;較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi),則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由霞多麗所制的氣泡酒以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤(rùn)，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。

【智利葡萄酒分級(jí)】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級(jí)，Premium的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月。

對(duì)于智利酒，不同酒荘同一級(jí)別的酒不能直接比較。

【赤霞珠葡萄酒和美食的搭配】

赤霞珠有著很好的搭配食物的特質(zhì)。尤其是經(jīng)陳年的赤霞珠葡萄酒絕對(duì)是食物的優(yōu)質(zhì)伴侶。食物口感的輕重是選擇葡萄酒的一個(gè)重要因素，重口味食物搭配重口味葡萄酒，否則相反。赤霞珠不適合搭配辛辣的食物，因?yàn)槌嘞贾槠咸丫频母呔凭葧?huì)讓辛辣味更重，從而使葡萄酒變苦!

脂肪和蛋白質(zhì)可以降低單寧在口感上的刺激性。赤霞珠搭配牛排或者奶酪類食物，可以降低葡萄酒的單寧，使果香味更加醒目。紅葡萄酒中單寧的苦味也會(huì)被其他苦類食物中和掉，除了食物本身的苦味之外，制作方法也可以達(dá)到同樣效果，例如碳烤方法。隨著葡萄酒的陳年，單寧也開(kāi)始下降，葡萄酒變得更加的微妙，此時(shí)的葡萄酒可以搭配微微有點(diǎn)苦味的食物。

橡木桶窖藏過(guò)的葡萄酒一般都有比較濃郁的烤橡木等味道，因此它適合搭配類似燒烤等方法制作的有煙熏等類似味道的食物。赤霞珠葡萄酒有時(shí)會(huì)有茴香、肉豆蔻、香草等氣息，也很適合搭配燒烤、烘烤等方法制作的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

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